Яскраве харчування

Молоде покоління часто стикається з проблемою нездорового харчування та надмірної ваги.

Чоловіки починають займатися спортом, відвідуючи фітнес-зали, в той час як жінки намагаються дотримуватися найжорсткіших дієт, і цей процес ніколи не закінчується. Але до питання харчування можна підійти і з іншого, цікавого боку, яка може допомогти вирішити проблеми із зайвою вагою та неправильним раціоном. Як це не дивно звучить, але на харчування можна дивитися також з психологічної точки зору.

Що впливає на апетит?

На перший погляд, на апетит великою мірою впливають зовнішній вигляд страви, аромат, колір та сервірування. Цей фактор можна використовувати для приготування їжі. Хочете нагодувати молоду, завжди голодну дитину-підлітка? Тоді все, що оточує страву, повинно підкреслювати її привабливість. Прилади слід вибирати яскравих кольорів: помаранчевого, червоного або жовтого. Вечеря при свічках також може стати елементом, що стимулює апетит. Особливо ефективно впливають на апетит ароматизовані свічки з нотами ванілі. Безумовно, подача страви повинна бути вражаючою: прикраси з овочів, зелені або спеціальних приправ завжди викликають захоплення. Щоб покращити апетит, спробуйте заварити чай з бергамотом — це, безсумнівно, працює.

Як не поїсти, коли сильно хочеться?

Якщо ви відчуваєте голод, але не можете їсти, наприклад, через медичні обставини або дотримання дієти, існує кілька хитрощів. Апетит зменшується в чистій та стерильній обстановці — кухня має бути бездоганно чистою, бажано в світлих, спокійних кольорах: білому, світло-блакитному або світло-сірому. Ці відтінки зменшують активність організму, що унеможливлює виділення шлункового соку і, відповідно, апетит.

Найрадикальніший спосіб — пофарбувати кухню в чорний колір, який зазвичай загальмовує бажання їсти і може викликати негативні емоції. У чорних стінах точно не захочеться святкувати трапезу.

Щоб не переїдати, не робіть з їжі урочисту подію. Для насичення шлунка достатньо всього декількох шматочків їжі на простій тарілці без надмірної сервіровки. Головне — не налаштовуватися на прийом їжі, як у першому випадку.

Колір їжі

Крім того, різноманітні продукти різного кольору містять різні корисні речовини, і саме колір їжі може суттєво впливати на її засвоєння організмом. З точки зору психології, колір їжі значно сприймається та засвоюється організмом. Знаючи певні нюанси, ви можете поліпшити свій стан завдяки кольору їжі.

Наприклад, для покращення настрою варто вживати яскраві продукти, тоді як для заспокоєння і зосередження на роботі краще обирати нейтральні та спокійні кольори.

А тепер розглянемо продукти за кольорами:

• Білий: їжа цього кольору (біла риба, рис, капуста) чудово заспокоює та допомагає зменшити тривожність. Вона також покращує зір та функціонування залоз внутрішньої секреції.
• Червоний: продукти цього кольору (вишня, яблука, гранат, кавун, помідори) наповнюють енергією, покращують настрій і сприяють гнучкості суглобів.
  Помаранчевий: їжа цього кольору (морква, апельсини, абрикоси) підвищує настрій, активує обмін речовин і позитивно впливає на шкірні покриви.
• Жовтий: продукти жовтого кольору (ананаси, дині, банани) ефективні у боротьбі з депресією та поганим настроєм, адже жовтий — це колір радості, що може позбавити від неврозів.
• Зелений: ця їжа (огірки, перець, яблука) підтримує серцеву діяльність і допомагає позбавитися негативних емоцій.
• Синій: незвичний колір у продуктах (чорниця, ожина), але все ж корисний для зниження кров’яного тиску та зміцнення серця.
  Фіолетовий: такі продукти (сливи, виноград) багаті на корисні речовини, які заспокоюють та покращують зір.

Психокулінарія

Що таке психокулінарія? Це галузь психології, що класифікує продукти на «теплі» та «холодні». Ті, хто бажає скинути зайву вагу, повинні оточити себе якомога більшою кількістю «холодних» кольорів як у сервіровці, так і в посуді, аби не викликати апетит. А їжу варто обирати «теплу», оскільки вона активує обмін речовин і швидше насичує, не даючи можливості переїдати.

За матеріалами farmakosha.com