Таємниці здорового харчування

Харчування – це важлива складова нашого життя, і ми завжди уважно ставимося до вибору речей, які супроводжуватимуть нас тривалий час.

Але чому ж ми старанніше обираємо автомобіль, місце проживання для нової квартири, навіть зубну пасту? Чому ми не приділяємо ту ж увагу вибору їжі?
Наше самопочуття і здоров’я безпосередньо залежать від того, що ми споживаємо. Збалансований раціон може позитивно впливати на нашу якість життя, а нерідко й погіршувати її. Тому, коли лікарі ставлять діагнози, значну увагу вони приділяють саме нашим харчовим звичкам.

Існує безліч методів організації харчування.
У цій статті ми розглянемо основні принципи здорового харчування та найкорисніші продукти для вашого здоров’я.
Перш ніж формувати свій раціон, важливо зрозуміти, як правильно харчуватися. Коли ми говоримо про «правильне харчування», маємо на увазі коректний розподіл їжі протягом дня. Середня добова норма калорій для дорослої людини – близько 2000 ккал; при високих фізичних навантаженнях — до 2500 ккал. Для тих, хто хоче скинути вагу, цю норму слід знизити до 1200-1500 ккал.
Рекомендується харчуватися 4-5 разів на день, причому порції повинні бути невеличкими, щоб підвищити обмін речовин.

Розглянемо приклад харчування на 5 прийомів їжі протягом дня.
Невід’ємною частиною є сніданок. Це не той випадок, коли можна обмежитися лише кавою. Він має забезпечити вас енергією на весь день, «пробудити» організм. У сніданок варто вживати повільні вуглеводи, які містяться у крупах. Хоча вуглеводи також присутні у булочках, печиві та шоколадках, їх якість низька, і вони швидко вивітрюються з організму.
Другий сніданок – це легкий перекус. Вам підійдуть фрукти, кисломолочні продукти або свіжі соки. Цей прийом їжі покликаний підтримувати енергію, здобуту на сніданок, та не дати вам сильно зголодніти до обіду.
Обід – це ще один важливий етап харчування. У меню можуть бути суп або бульйон, але вони повинні бути нежирними! Якщо ви додали м’ясо в суп, не варто дублювати його на основній страві. Салат — обов’язковий елемент обіду, але краще вибрати легкий салат із капусти з оливковою олією, ніж заправлений майонезом. Якщо м’яса в супі не було, невеликий шматочок відвареної курятини чи яловичини буде цілком доречним, або ж замінити його на яйця.
Перекус ввечері існує, щоб уникнути голоду перед вечерею та не переїдати. Тут може чудово підійти шматочок чорного хліба з бринзою та філіжанка кави, або ж трішки темного шоколаду для задоволення. Ви можете також обрати ті самі закуски, що й для другого сніданку.
Вечеря – це час, коли важливо не переїдати. Рекомендується вечеряти не пізніше 19:00 та дотримуватись принципу: останній прийом їжі за 2-3 години до сну. На вечерю підійдуть каші з овочами або з невеликою кількістю м’яса. Також гарною ідеєю буде вживання кисломолочних продуктів: склянка кефіру та 100-200 грам нежирного сиру — це чудовий варіант, якщо ви пізно вечеряєте.

Також варто не забувати про важливість води. Багато людей не знають, як її правильно вживати. Воду слід пити окремо від їжі (окрім основних прийомів їжі) — не запивати їжу, як зазвичай. Найкраще пити її за годину до прийому їжі. Після пробудження вранці випийте склянку води, а потім насолоджуйтесь сніданком — це буде оптимальним варіантом.
У своєму раціоні варто включати фрукти та овочі, багаті на вітаміни і клітковину, кисломолочні продукти (особливо кефір), і не варто виключати м’ясо, адже воно життєво важливе для роботи нашого організму та мозку. Слід уникати занадто жирних, солоних, солодких продуктів, а також страв з борошна та гострого.
І пам’ятайте, як кажуть народні мудрості: «Одне яблуко на день — і лікар не знадобиться».

За матеріалами farmakosha.com