Помідори та артрит: розвінчуємо міфи про пасльонові овочі і біль у суглобах.
Помідори / © Associated Press
Зміст
Запитання про те, чи можуть харчові продукти з родини пасльонових, такі як помідори, перець, баклажани та картопля, посилювати симптоми артриту, обговорюються вже давно. Але чи дійсно ці овочі небезпечні для здоров’я при наявності артриту?
Спеціалісти з Woman’s World звернулися до експертів, щоб визначити, що є правдою, а що — міфом.
Вплив їжі на симптоми артриту
Артрит характеризується набряками та болем у суглобах. Найпоширенішими формами захворювання є остеоартрит, що виникає внаслідок зношування хряща, а також ревматоїдний артрит, при якому імунна система атакує суглоби.
Деякі продукти можуть зменшити запалення і полегшити симптоми артриту, такі як біль у суглобах і жорсткість. Однак інші страви можуть мати протилежний ефект.
Їжа з високим вмістом доданого цукру та насичених жирів може посилювати запалення в організмі, що, в свою чергу, може погіршувати симптоми артриту, вважає дієтолог Маккензі Берджесс. Найбільшою загрозою є такі продукти, як ультраоброблені хлібобулочні вироби, солодкі напої та фастфуд.
Пасльонові овочі та артрит: ви можете їх вживати?
Пасльонові овочі містять невелику кількість сполуки, званої соланін, котра, за думкою деяких, може викликати подразнення кишківника і запалення, відмічає Берджесс. Проте масштабних наукових досліджень, що підтверджують цей зв’язок, немає.
Теперішні дослідження суперечливі і переважно проводяться на тваринах: одне з них вказує, що у жінок у постменопаузі, які вживають зелену картоплю з підвищеним вмістом соланіну, було виявлено вищі маркери запалення. Тим не менш, більшість їстівних пасльонових овочів мають низький вміст соланіну, тому зазвичай вони безпечні для споживання. Зелена картопля, яка має нездоровий рівень соланіну, може викликати побоювання.
Водночас інше дослідження, в якому використовувався розчин соланіну, вказало на те, що ця сполука може захищати суглоби і знижувати запалення у людей з остеоартритом.
Звісно, ці результати потребують подальшого підтвердження, аби більш точно оцінити їхній вплив на людей з артритом.
Чи потрібно уникати томатів, якщо у вас артрит?
Для більшості людей пасльонові овочі не є проблемою і навіть можуть володіти протизапальними властивостями завдяки антиоксидантам, таким як лікопін, що містяться в помідорах, зазначає Берджесс.
Щоб максимізувати їхню користь для суглобів, дієтолог радить робити раціон яскравим і різноманітним, з акцентом на поєднання пасльонових овочів з продуктами, які мають протизапальні властивості. Це можуть бути ягоди, листова зелень, куркума, оливкова олія першого віджиму та продукти з вмістом омега-3.
Корисні речовини для полегшення болю при артриті
Коли мова йде про артрит, важливіше дотримуватися здорового харчування в цілому, ніж виключати конкретні продукти, такі як помідори. Берджесс радить звертати увагу на такі важливі поживні речовини, що можуть допомогти полегшити симптоми:
- Колаген: Це специфічний білок, що сприяє підтримці структури хряща та загальної цілісності суглобів, що може зменшити біль. Джерелами колагену є яловичина, курка, риба, квасоля, кістковий бульйон, яйця та молочні продукти.
- Омега-3 жирні кислоти: Знайдені в таких продуктах, як жирна риба, насіння льону та волоські горіхи. Омега-3 допомагають знижувати запалення в організмі, що може значно полегшити симптоми артриту.
Секрети впливу пасльонових овочів на артрит
Якщо ви все ще вважаєте, що вживання пасльонових овочів може негативно позначитися на вашому здоров’ї, спробуйте на деякий час відмовитися від них — приблизно на два тижні. Потім поступово вводьте їх до свого раціону, роблячи паузи на три дні між кожним вживанням.
Якщо ви відчуєте погіршення після повторного введення пасльонових овочів (кожен організм реагує по-різному), краще їх уникати та шукати здорові альтернативи. Однак, не забувайте: завжди варто консультуватися з лікарем, перш ніж вносити зміни до свого раціону.
