Дієта при подагрі – стіл №6

Анастасія Шевченко 28 Бер 2025

Подагра – це обмінне захворювання, що супроводжується відкладенням кристалів сечової кислоти в суглобах і м’яких тканинах. Вона часто проявляється у вигляді артриту. Сечова кислота утворюється в результаті розпаду пуринів, що містяться в певних продуктах харчування. При підвищеному рівні сечової кислоти можуть утворюватися кристали, які викликають запалення та біль. Щоб запобігти цьому, лікарі рекомендують спеціальну дієту при подагрі.

Харчування при подагрі: основні принципи

Харчування відіграє важливу роль у контролі захворювання, оскільки дозволяє зменшити рівень сечової кислоти в організмі. Основні правила дієти при подагрі включають:

Обмеження продуктів, багатих на пурини.
Збільшення вживання овочів, фруктів і цільнозернових продуктів.
Дотримання правильного питного режиму.
Виключення алкоголю, особливо пива.

Правильно складене меню допомагає контролювати подагру, знижує ризик загострень і покращує загальне самопочуття.

Дієта при подагрі: стіл №6

Дієта №6 передбачає наступні основні принципи:

Обмеження вживання пуринових продуктів (червоне м’ясо, субпродукти, жирна риба).
Помірне вживання білків (нежирні молочні продукти, яйця, нежирна риба).
Зменшення кількості жирів (уникати смажених страв, жирних соусів).
Збільшення вуглеводів (цільнозернові каші, овочі, фрукти).
Достатня кількість рідини (не менше 2 літрів води на день).

Щоб уникнути випадкового вживання заборонених продуктів, рекомендується заздалегідь складати тижневе меню.

Приблизне меню на тиждень

Пропонуємо тижневе меню, яке включає корисні та смачні страви, що підходять для хворих на подагру.

Понеділок

Сніданок: Омлет з яйця з нежирним молоком, хлібці, овочевий салат, неміцна кава.
Обід: Борщ на курячому бульйоні, 130 г відвареної нежирної риби.
Полуденок: Запечені яблука.
Вечеря: Рататуй із кабачками та баклажанами, шматочок хліба.

Вівторок

Сніданок: Вівсяна каша із сухофруктами або бананом, зелений чай.
Обід: Овочевий суп, плов із тушкованою куркою.
Полуденок: Фруктовий мікс.
Вечеря: Кіш із овочами та сиром, запечений у духовці, склянка нежирного кефіру.

Середа

Сніданок: Нежирний несолодкий йогурт з фруктами, горіхами та насінням льону.
Обід: Крем-суп з кабачків та картоплі, котлети з нуту, жменя гарбузового насіння.
Полуденок: Фруктовий мікс.
Вечеря: Запіканка із цвітної капусти.

Четвер

Сніданок: Рисова молочна каша з ягодами або сухофруктами, відвар шипшини.
Обід: Пюре з червоної сочевиці, овочевий салат.
Полуденок: Кавун або диня, сезонні фрукти.
Вечеря: Гречана каша з індичкою та овочами гриль.

П’ятниця

Сніданок: Сирна запіканка з ягодами та нежирною сметаною, чорний чай.
Обід: Паста з твердих сортів пшениці з морепродуктами, овочевий соус.
Полуденок: Фруктовий мікс.
Вечеря: Картопляна запіканка з курячими котлетами.

Субота

Сніданок: Пшоняна каша на суміші води та молока, шматочок хліба з вершковим маслом, журавлинний морс.
Обід: Крем-суп з овочів, тушкований кролик, овочевий салат.
Полуденок: Несолодкий йогурт з ягодами та горіхами.
Вечеря: Овочеве соте, варене яйце, нежирний кефір.

Неділя

Сніданок: Сирники, кава з молоком, зефір без добавок.
Обід: Кіноа з овочами гриль та сиром.
Полуденок: Ягідне желе.
Вечеря: Тушкована капуста з овочами, тефтелі з індички.

Дозволені продукти при подагрі

Фрукти

Вишня та черешня – сприяють зниженню рівня сечової кислоти.
Ананас – має протизапальні властивості.

Овочі

Листова зелень, капуста, селера – багаті на фолієву кислоту.
Цвітна капуста – сприяє зниженню рівня сечової кислоти.

Цільнозернові продукти

Вівсянка, ячмінь, гречка – містять клітковину, корисну для травлення.
Цільнозерновий хліб – кращий вибір у порівнянні з білим хлібом.

Білкові продукти

Нежирне м’ясо: курка, індичка, кролик.
Риба: тунець, лосось – містять корисні жири.

Молочні продукти

Нежирний сир, молоко, йогурт – рекомендовані для щоденного раціону.

Горіхи та насіння

Волоські горіхи – допомагають знизити рівень сечової кислоти.

Заборонені продукти при подагрі

Деякі продукти можуть спровокувати загострення подагри через високий вміст пуринів:

Червоне м’ясо та субпродукти (печінка, нирки, мозок).
Морепродукти та жирна риба (анчоуси, сардини, креветки, мідії).
Бобові культури (горох, квасоля, сочевиця).
Солодощі та газовані напої (торти, тістечка, лимонад, кола).
Алкоголь (особливо пиво та червоне вино).
Фастфуд та смажена їжа (картопля фрі, гамбургери, продукти, що містять трансжири).

Що не можна їсти при подагрі: таблиця заборонених продуктів

Повністю заборонено	Заборонені під час загострення	Не заборонені, але обмежені у кількості
Субпродукти (печінка, нирки)	Червоне м’ясо	Нежирні молочні продукти (молоко, сир нежирних сортів)
Анчоуси	Риба	Фрукти (вишня, полуниця, банани)
Желатин харчовий	Мідії	Імбір з лимоном
Горох, квасоля, сочевиця	Креветки	Овочі (капуста, буряк, петрушка)
Шпинат	Жирні страви та продукти	Морська капуста
Малина, ожина	Наваристі рибні та м’ясні бульйони	Вівсянка, ячмінь, гречка, цільнозернові
Цукор та продукти з фруктозою	Гриби	Нежирні види м’яса (курка, індичка)
Хліб та продукти на дріжджах	Яйця	Горіхи та насіння (у розумних кількостях)
Алкоголь (особливо пиво), газовані напої	Ферментовані сири	Розумне споживання кави, зелений чай
Смажені страви, фастфуд	Червоні ягоди	Мінеральна вода (поляна квасова, боржомі)

Спосіб життя при подагрі

Окрім правильного харчування, важливо дотримуватися здорового способу життя:

Дотримання питного режиму – не менше 8 склянок води на день.
Контроль ваги – надмірна вага підвищує ризик загострень.
Помірна фізична активність – регулярні вправи допомагають підтримувати здоров’я суглобів.
Прийом вітамінів – важливо уникати вітамінів, що можуть спричинити загострення (деякі вітаміни групи B, надлишок вітаміну C).
Омега-3 жирні кислоти – мають протизапальні властивості та підтримують здоров’я суглобів.

Висновок

Дієта при подагрі відіграє ключову роль у контролі захворювання. Вона допомагає зменшити рівень сечової кислоти, знизити ризик загострень і покращити якість життя пацієнта. Дотримання столу №6 у поєднанні зі здоровим способом життя сприяє тривалій ремісії та збереженню рухливості суглобів.