Дієта номер 5: що це таке і для кого вона призначена
Дієта номер 5 – це спеціально розроблена система харчування, створена радянським дієтологом Михайлом Певзнером у 1920-х роках. Вона входить до переліку 15 лікувальних дієт і спрямована на лікування та профілактику захворювань печінки, жовчного міхура та жовчовивідних шляхів. Основна мета цієї дієти – знизити навантаження на печінку, покращити відтік жовчі та нормалізувати обмін речовин.
Ця дієта рекомендується людям із такими захворюваннями:
- Гепатит (у хронічній формі або в період відновлення);
- Холецистит;
- Жовчнокам’яна хвороба;
- Цироз печінки (на початкових стадіях).
Дотримання дієти номер 5 допомагає зменшити запальні процеси, покращити травлення та загальний стан організму.
Основні принципи дієти номер 5
Щоб досягти позитивного ефекту, дієта номер 5 базується на таких принципах:
- Обмеження жирів: Особливо виключаються тваринні жири, які важко перетравлюються і створюють додаткове навантаження на печінку.
- Виключення подразнюючих продуктів: Гострі, смажені, копчені страви, а також алкоголь повністю заборонені.
- Збагачення раціону клітковиною: Овочі, фрукти та крупи сприяють нормалізації травлення і виведенню токсинів.
- Дробове харчування: Рекомендується їсти невеликими порціями 5-6 разів на день, щоб зменшити навантаження на травну систему.
Дотримання цих принципів дозволяє покращити самопочуття та прискорити відновлення.
Що можна їсти при дієті номер 5
Дозволені продукти на дієті номер 5 – це легкозасвоювані, нежирні страви, які не подразнюють печінку та жовчний міхур.
Ось список дозволених продуктів:
| Молочні продукти | Нежирний кефір, йогурт, сир, молоко |
| М’ясо | Нежирні сорти: курка, індичка, телятина, кролик (відварені або приготовані на пару) |
| Риба | Нежирні сорти: тріска, хек, судак (відварена або запечена) |
| Крупи | Гречана, рисова, вівсяна, манна крупи (бажано готувати на воді або з додаванням молока) |
| Овочі | Картопля, морква, буряк, кабачки, гарбуз, огірки, помідори (переважно варені або тушковані) |
| Фрукти | Яблука, груші, банани, персики, абрикоси (краще свіжі або запечені) |
| Хліб | Вчорашній хліб, сухарі (без додавання спецій) |
| Напої | Некрепкий чай, кава з молоком, відвари шипшини, компоти, некислі соки |
Що не можна їсти при дієті номер 5
Заборонені продукти – це ті, які можуть подразнювати печінку, жовчний міхур або ускладнювати травлення. Ось список продуктів, які слід виключити:
| Жирні продукти | Сало, вершкове масло, маргарин, майонез, жирні сорти м’яса (свинина, баранина) |
| Смажені страви | Котлети, відбивні, картопля фрі, смажені пиріжки |
| Гострі страви | Перець, гірчиця, хрін, гострі соуси |
| Копченості | Ковбаса, балик, шинка, копчена риба |
| Консерви | М’ясні, рибні, овочеві консерви |
| Солодощі | Торти, тістечка, шоколад, цукерки з кремом |
| Алкоголь | Будь-які алкогольні напої повністю виключені |
Меню на день для дієти номер 5
Нижче наведено приклад меню на один день, яке відповідає принципам дієти номер 5. Воно є збалансованим і різноманітним, щоб забезпечити організм необхідними поживними речовинами.
Сніданок
- Вівсяна каша на воді з додаванням шматочків яблука;
- Некрепкий чай з молоком.
Другий сніданок
- Свіже яблуко (можна запечене).
Обід
- Овочевий суп (з картоплею, морквою, кабачками);
- Відварена куряча грудка;
- Картопляне пюре (без масла);
- Компот із сухофруктів.
Полудень
- Склянка нежирного кефіру.
Вечеря
- Відварена риба (наприклад, хек);
- Відварений рис;
- Салат із варених овочів (морква, буряк).
Перед сном
- Нежирний йогурт (без цукру).
Це меню є лише прикладом, і його можна адаптувати залежно від індивідуальних потреб та смаків. Головне – дотримуватися принципів дієти та уникати заборонених продуктів.
Дієта номер 5 є ефективним засобом для лікування та профілактики захворювань печінки, жовчного міхура та жовчовивідних шляхів. Дотримання її принципів дозволяє знизити навантаження на травну систему, покращити відтік жовчі та нормалізувати обмін речовин. Важливо пам’ятати, що дієта повинна бути збалансованою та різноманітною, щоб забезпечити організм усіма необхідними поживними речовинами.
Перед початком дієти рекомендується проконсультуватися з лікарем, особливо якщо є хронічні захворювання. Правильне харчування у поєднанні з медичним наглядом значно покращить самопочуття та якість життя.
